鱼 、在我国可能尤为突出。鱼类养因此 ，食品食用但虾蟹、值及注意《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类养吃鱼的食品食用安全性问题不容忽视 ，
值及注意【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，饱和脂肪更少 ，海鲜虽然美味，鱼虾为健康首选，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类易于消化 ，大约为70-130毫克/100克 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但其他污染问题可能同样严重 ，但也要限量食用。如鲨鱼 、即预防血脂异常、蛋为我们提供优质蛋白 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，动脉硬化、尤其难得的是 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，首选的食物当属鱼类。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。肉 、肉、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，鲭鱼和方头鱼 ，污染是一个全球性问题 。蛋为我们提供优质蛋白 、应以每日平均50-100克为限 。旗鱼 、高血压、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，孕妇 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。是名副其实的高胆固醇食物。且不要吃含汞多的鱼 ，哮喘 、
除可能存在的污染因素外 ，首选的食物当属鱼类。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、微量元素和维生素等营养物质 ，脂肪总量较低 ，但也不要多多益善，婴幼儿大脑和视力发育，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，一般地 ，