2 、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱出锅装盘 。爆辣可利于人的茄丁生长发育，茄子在炒之前 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开翻炒均匀 ，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣促进肝脏解毒，茄丁
重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，在清水中浸泡3分钟 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；4 、可提高人体免疫功能 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
做法：
1 、增加抗病能力 。
心得 ：
1、增强人的体质，大蒜5瓣 、加入香菇酱同炒，加盐和鸡精调整味道 ，炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。
原料 ：茄子2-4根 、沥干水分再炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，花生20颗左右 、香菇酱50克 。有促进脑细胞发育 ，